LA ROCHE SUR FORON - ALTERNANCE (DE 9 A 12 MOIS)

Le crémier - fromager est chargé de :

• assurer la réception, le stockage et les soins apportés aux produits
• contrôler la traçabilité et la qualité des différentes familles de fromages ainsi que celle des spécialités laitières et fromagères, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• assurer la découpe et la préparation des fromages,
• proposer une mise en valeur des fromages, des spécialités laitières et fromagères ainsi que conseiller la clientèle et suggérer des recettes.

Quels métiers exercer avec un CAP crémier fromager ?

• Crémier fromager dans des crémeries artisanales
• Employé ou responsable de rayon « fromage coupe » de la grande distribution
• Employé ou responsable de point de vente direct (coop, fruitières, magasins de producteurs locaux….)

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